西洋菓子 無花果

ブログ

ブログ
スタッフブログ
クリスマスがやってくるのを楽しみに待つお菓子をいえばシュトーレン!! 投稿日:2015年12月4日

こんにちは(^^)/チーフの鈴木です。

12月に入り、シュトーレンやクリスマス限定商品も並び、お店もクリスマス装飾でいっぱいです。
本日はシュトーレンの仕込み第二弾ということで朝から気合がはいっています。

シュトーレンを仕込み際の楽しみなところはイーストを使った発酵菓子なので思いのほか膨らみます。
30分も常温に置いていたら、2倍の大きさになるくらいです。
毎回 仕込みをすると思うのが、お菓子もいきているんだな、、とすごく感じます。

そして、シュトーレンは寝かすことによって、人と同じように深みがでてきます。

クリスマスがやってくるのを楽しみに待ちながら、おやつに食後のデザート、ご家族との団欒、愛しい人との時間に毎日少しづつ切り分けてお召し上がりいただけると嬉しいです。

※ あとがき ※

今日 12月4日(金)から 当店も You Tubeを始めています♪

出勤すると、今日のブログ担当はチーフ、
内容がシュトーレンについてだったので、
これは さっそくYou Tubeにアップしようと思い、
チーフにシュトーレンの仕込み時間を確認!!!
午後からということで、
とりあえず 昼食を済ませ、
その後、You Tubeについてある方から話を聞いて、

いざ、カメラを手にすると
何をどうとったらいいのか、、、
声を出していいのか、、、
顔を映してもいいのか、、
とあわあわ状態 (;^ω^)

こんな感じでさきほど、シュトーレンを仕込む様子を取って
これをアップしよう(^^)としたのですが、
容量がなんちゃらで、更新できず。。。

再度 短めで撮影しようと工房にもどるとチーフが生地を折り込む作業が完了しており、
生地を分割する作業になっていました(笑)

その写真がこちらです↓
IMG_3608

生地を仕込んで、分割して、寝かして(発酵)して
それから、焼成に入ります。

いま、工房内はシュトーレンで使ったスパイスの香りに包まれています。
ちょっと異国情緒を感じています。

長くなりましたが、これから、ちょいちょいアップしていきますので、
そちらもお楽しみくださいませ。

よろしくお願いいたします。

ページ先頭へ
コンテンツ
コンテンツ


商品紹介
商品紹介

お問合せ
ページトップへ