西洋菓子 無花果

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無花果からのお知らせ
カシコレ2021第2弾11/3(祝・水)~11/16(火)まで 投稿日:2021年11月2日



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stand.fm(スタンドエフエム)で毎日更新中の
『広島の西洋菓子いちじくのお菓子なラジオ』は
コチラから聞く事が出来ます(無花果音声ラジオ♪)
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カシコレ2021第2弾スタートです(^^♪
今回も3種類の『タルトレット』が並びます。


まず一つ目は職人 古川作



『ポンヌフ』



💡豆知識💡
ポンヌフとは・・・
フランス・パリのセーヌ川にかかっている橋の名前で、
直訳すると「新しい橋」という意味になります😊



400年以上も前に考えられた
伝統的なお菓子のひとつ。



日ごろから無花果のお菓子を
楽しんでいただいているお客様に
「こんなお菓子もありますよー!」と
紹介したくて、
今回『ポンヌフ』を作ることにしました。



そこで、
どんなお菓子かといいますと、
シュークリームの皮の生地と
カスタードを合わせて
それをパイ生地にはめた型に
絞り込んで焼き上げました。
仕上げに生地でクロスをつくり、
白いところは、粉糖を
赤いところは、赤スグリジャムを塗ってます。



見た目も紅白でかわいい💖
おめでたい、縁起がいい感じがしませんか?



このお菓子は焼き立てが壱番おいしい♫
朝イチ、お買い上げいただいたら、
ぱくっと
すぐお召しあがりいただきたいです。



もし、それがむずかしい場合は、
オーブントースターで
パイ生地をあたためて
お召し上がり頂くのがおすすめです👍
¥324税込








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続いて、二つ目は、
販売スタッフ にっしー考案



『金色の焼タルト』



タルト生地型の中には
スイートポテトと
自家製りんごソテーが入って、
表面には
これまた
スイートポテトを絞り、
中央には
自家製大学芋🍠がゴロゴロ。
にっしーの好きが
ぎゅっと詰まった焼きタルト。
¥357税込










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最後は、販売スタッフ まーちゃん考案



『りすくんのタルト』



クルミ好きな私の念願かなったタルト。
クルミをキャラメリゼして、
タルト生地の中にもりもり🐿



森の中で、きっと🐿くんたちも
仲間と一緒に楽しんで食べてる
イメージに仕上がってます💗
¥357税込









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